Objevte pravou chuť Itálie
V našem útulném bistru každá pizza vzniká s láskou podle autentických neapolských receptur. Naše těsto zraje až 72 hodin pro nezapomenutelnou chuť.
Neapolská pizza
Margherita
Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, extrapanenský olivový olej, parmezán, divoké oregano, bazalka
240 Kč
Marinara
Pomodoro pelato San Marzano DOP, česnek lehce orestovaný na olivovém oleji, divoké oregano, bazalka
210 Kč
Margherita DOP
Pomodoro pelato San Marzano DOP, buvolí mozzarella DOP, olivový olej, divoké oregano, parmezán, bazalka
295 Kč
Prosciutto Cotto
Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, italskádušená šunka Cotto, bazalka, olivový olej, parmezán
300 Kč
Prosciutto Crudo
Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, extra panenský olivový olej, parmezán, divoké oregano, bazalka
330 Kč
Diavola
Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, Schiacciata piccante salame, červená cibule, cibulové chutney, olivový olej
320 Kč
Mortadella e pistacchi
Mozzarella fior di latte, Mortadella con pistacchi, pistáciové ořechy,krém z pistácií Bronte DOP, olivový olej, parmezán
360 Kč
Salame Padano
Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, Padano salamese zeleným pepřem, černé olivy, olivový olej, parmezán
310 Kč
Cotto Scamorza
Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto Cotto,scamorza affumicata filone, olivový olej, parmezán, bazalka
300 Kč
Quattro Formaggi
Mozzarella fior di latte, gorgonzola Lidia Iris DOP, Taleggio DOP di Peghera, parmezán, bazalka
310 Kč
Tre Formaggi
Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, zauzená Scamorza, parmezán
290 Kč
Tonno con cipolle
Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, tonno in olio di oliva MISTER TON, červená cibule s limetkou, polosušená rajčata, parmezán
335 Kč
Pancetta e funghi
Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, pancetta Affumicata, funghi porcini trifolati, parmezán
330 Kč
Capricciosa
Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto Cotto, grilované artyčoky, polosušená rajčata, černé olivy, bazalka, olivový olej, parmezán
350 Kč
Pastrami
Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, hovězí Pastrami, rukola s olivovým olejem a kajenským pepřem, cibulové chutney, sýr Pecorino
360 Kč
Caciocavallo Calabrese
Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella di Bufala DOP, Caciocavallo Calabrese, fazolové lusky s Portobello, stracciatella, česnekové klíčky, parmezán, olivový olej
360 Kč
775 923 685
Ingredience na pizzu navíc
Mozzarella fior di latte
40 Kč
Gorgonzola Lidia Iris DOP
40 Kč
Parmezán vyzrálý 16 měsíců
40 Kč
Olivy
45 Kč
Cibule
30 Kč
Prosciutto Cotto la betulla
50 Kč
Prosciutto Crudo di Parma
70 Kč
Salame Schiacciata
50 Kč
Salame Padano
50 Kč
Funghi porcini trifolati
70 Kč
Skutečný kváskový chléb, který má duši
V Domácím bistru u Vlka pečeme chléb postaru, ale s moderní péčí. Základem je náš hýčkaný italský kvásek Lievito Madre, špičková mouka a čas. Díky pomalé fermentaci má chléb nezaměnitelnou vůni, je lehce stravitelný a vydrží dlouho čerstvý.
Výběr našich zákazníků
Škvarkový speciál
Pro milovníky poctivých chutí
210 Kč
Ořechový
Křupavý, zemitý a bohatý
190 Kč
Cibulový
Voňavý, vláčný a sladký po cibuli
180 Kč
Salam Padano
S italským salámem Padano se zeleným pepřem
185 Kč
Další druhy
Každý týden jiný chléb - dle nabídky. Celkem máme 10 druhů. Pro objednání volejte:
775 923 685
Pečeme každou středu
Jak vzniká náš chléb u Vlka
Naše cesta k dokonalému bochníku je pečlivě naplánovaný rituál.
01
Sobota
V sobotu přijímáme poslední objednávky.
02
Neděle až úterý
Od kvásku po těsto. Pomalé studené kynutí dává chlebu jedinečnou chuť a texturu.
03
Středa
Přesně v 11:00 vyjímáme chléb z pece. Krásně zlatavý, křupavý a měkký uvnitř.